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お米・米菓、米どころとして知られる頸城平野。上越市はおいしいコシヒカリの産地であり、米菓の産地でもあります。ワイン、上越市の全国に誇れるワイナリー「岩の原葡萄園」。創業者・川上善兵衛の英知の粋がここに生きています蒲鉾、海に面する上越市は海の幸にも恵まれています。蒲鉾はキクラゲや鮭、穴子などが入ったものも人気です。地酒、淡麗辛口で知られる新潟の地酒。上越市には16つの蔵元があり、それぞれ個性溢れる地酒を作っています。謙信にちなんだお菓子、今尚変わらぬ人気を誇る戦国武将・上杉謙信。その謙信にちなんだお菓子も上越市のお土産として人気です。継続だんご、林芙美子著『放浪記』にも記させている上越の甘味。白あんの素朴な味わいで、お土産にも好評です。